Bardzo dobry sernik z bezą. Mocno czekoladowy spód, kremowy, bogaty w smaku sernik na ciemnym cieście, najeżony bakaliami i fikuśna beza na wierzchu. Pyszny deser. Bezę wyciskałam dekoratorem z końcówką gwiazdka, ale nieregularne górki i dołki wykonane łyżką wyglądają równie dobrze. Rzecz w tym, by wykonać ruch wyciągania piany w górę i już powstrzymać się od poprawiania. Z każdym ruchem bowiem beza traci na puszystości i nierówności stają się coraz mniej wypukłe. Tu wyjątkowo trening nie czyni mistrza, nawet zupełnie niewprawiony kuchcik poradzi sobie z tym przepisem. Ciemne ciasto na spodzie wykonuje się mieszając rozpuszczone z czekoladą składniki. Potem sernikowy środek – żadnego ubijania. Tylko bezowa góra to ubite z cukrem białka. Ten etap można pominąć, jeśli ktoś za nią nie przepada. Warto zainwestować w dobry, tłusty ser. Ten sernik nie urośnie i nie opadnie, pozostanie w kremowej, bardzo przyjemnej konsystencji. Uwaga, uwaga! 3 grudnia ( w godzinach 11- w Piotrkowie, w kuchni Nieba odbędą się warsztaty pieczenia serników. Zapisy do 15 listopada. Kto chętny, niech szybko daje znać mailowo – @ Koszt warsztatów – 140 zł. Bardzo serdecznie zapraszam ! składniki ( na tortownicę 24 cm) na spód: -100 g gorzkiej czekolady -60 g masła -dwie łyżki cukru -2 jajka -3 łyżki mąki – pół łyżeczki sody – 3 łyżki siekanych orzechów włoskich lub migdałów (można pominąć) na masę serową: – 1 kg tłustego, trzy razy zmielonego sera (może być “wiaderkowy”, dobrej jakości) – 200g sera mascarpone – 100 ml śmietanki 30% – 2 jajka – 3 żółtka (3 białka od nich zostaną użyte w bezie) – 3/4 szklanki cukru ( 190g) – kilka kropli ekstraktu z wanilii lub łyżka cukru waniliowego – 3 łyżki skrobi ziemniaczanej – 4 łyżki rodzynek, 8 sztuk posiekanych, suszonych moreli, dwie łyżki siekanych orzechów włoskich lub laskowych na bezę: – 3 białka – 180 g drobnego cukru – łyżeczka skrobi ziemniaczanej do przełożenia: – 200 g dżemu pomarańczowego lub brzoskwiniowego Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, “przyciąć” zapinając na nim obręcz formy. Rant formy wysmarować cienko masłem. Piekarnik ustawić na 180 funkcją góra-dół. Czekoladę połamać na kawałki, przełożyć do rondelka, dodać masło i cukier, podgrzewać na małym ogniu mieszając do połączenia składników. Ostudzić. Dodać jajka, mąkę wymieszaną z sodą. Rozsmarować możliwie równo na dnie formy. Wstawić do całkowicie nagrzanego piekarnika na 10 – 12 minut, piec aż wierzch będzie lekko ścięty. Wyjąć z pieca, piekarnika nie wyłączać. Kiedy spód się piecze, ser przełożyć do większej miski, na najniższych obrotach miksera wmieszać śmietankę, kolejno jajka i żółtka, cukier, wanilię, skrobię. Bakalie oprószyć lekko mąką pszenną i na końcu wmieszać w masę. Przelać ją na podpieczony spód. Piec 15 minut w temperaturze 180 st a następnie zmniejszyć ją do 120 stopni i piec jeszcze godzinę. Piętnaście minut przed końcem pieczenia ubić pozostawione 3 białka. Kiedy będą sztywne dodawać po łyżce cukru (po każdej ubijać dłuższą chwilę) i ubijać aż masa będzie lśniąca. Na końcu wmieszać łyżeczkę mąki ziemniaczanej. Sernik wyjąć z piekarnika. Dobrze wymieszany dżem ułożyć ostrożnie w wielu punktach na wierzchu ciasta i delikatnie rozsmarować. Wyłożyć na to masę bezową. Ponownie wstawić formę z deserem do piekarnika. Piec 30 minut w temp. 130 stopni, następnie zmniejszyć do 100 i suszyć bezę kolejne 30 minut. Wyjąć ciasto z piekarnika i całkowicie ostudzić. Okroić ostrym nożem ciasto wzdłuż rantu, w celu jego zdjęcia. Odstawić do lodówki na kilka godzin, do całkowitego stężenia deseru. Ostrożnie, przy pomocy szerokiej, płaskiej łopatki przełożyć ciasto na paterę lub talerz. inspiracja – tutaj Mówię Wam – niebo na talerzu 🙂

Autor Zaktualizowano: 2019-04-10 Sernik jest jednym z najbardziej popularnych i lubianych wypieków. Śmiało mogę stwierdzić, że to klasyk wśród ciast. Letnia wersja sernika z owocami na wierzchu na pewno będzie Ci smakować. Polecam! 💜 Czas potrzebny na przygotowanie przepisu 04:00 Poziom trudności Łatwy Przygotowanie Pieczenie Spoczynkowy Spód kakaowy: Krok 1 Tortownicę o średnicy 24 cm wysmaruj masłem, dno wyłóż papierem do pieczenia. Może się przydać Szeroki wybór tortownic znajdziesz w naszym sklepie Wszystkiego Słodkiego. :) Krok 2 Herbatniki pokrusz na piasek, dodaj kakao i wymieszaj z roztopionym masłem. Krok 3 Ciasteczkową masą wyłóż dno tortownicy, dociśnij i wyrównaj. Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej. Masa na sernik z owocami: Krok 4 Piekarnik nagrzej do 170°C. Twaróg przełóż do miski, dodaj cukier i cukier wanilinowy, utrzyj do połączenia składników. Krok 5 Dodaj budyń i ekstrakt cytrynowy. Miksuj na wolnych obrotach, aż masa będzie gładka. Ekstrakt naturalny Cytryna z Sycylii Dr. Oetker Płynna konsystencja ekstraktu naturalnego Cytryna z Sycylii od Dr. Oetkera umożliwia dokładniejsze rozprowadzenie wspaniałego cytrusowego aromatu w wypiekach, deserach i napojach. Krok 6 Następnie wbijaj po jednym jajku, miksując po każdym dodaniu. Całość miksuj tylko do momentu, aż masa będzie jednolita. Krok 7 Masę wylej na schłodzony spód, na wierzch wyłóż owoce i posyp płatkami migdałowymi. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz około 85-90 minut, aż masa stężeje. Krok 8 Wyłącz piekarnik, po 15 minutach uchyl drzwiczki i zostaw sernik w piekarniku do ostygnięcia. Ostudzony sernik schłodź jeszcze przez kilka godzin w lodówce. Zobacz ten przepis na Link do przepisu: Oceń przepis! Zobacz kolejne przepisy na serniki i ciasta z serem Seromakowiec z musem brzoskwiniowymSeromakowiec, sernik z makiem czy seromak. Ile nazw tyle kombinacji. U mnie w wersji z brzoskwiniami w nowoczesnej odsłonie, z dekoracją z kwiatów jadalnych. Melopita - miodowo-cynamonowy sernik z greckiej wyspy Sifnos Sernik tradycyjny - Prosty i Szybki Przepis

Biszkopt przekroić wzdłuż. Jeden biszkopt włożyć z powrotem do blaszki wyłożyć 3/4 masy serowej, przykryć drugim biszkoptem i rozsmarować resztę masy serowej. Na wierzchu obficie posypać borówkami i włożyć do lodówki. Galaretki przygotować wg przepisu na opakowaniu. Gdy zaczną tężeć wylać na wierzch ciasta.

Sernik na zimno z borówkami i galaretką jagodową jest leciutki jak chmurka. Spód wyłożyłam okrągłymi biszkopcikami, chociaż można po prostu upiec najzwyklejszy biszkopt. Obie masy są piankowe, jedna o smaku śmietankowym, a druga borówkowym. Całość pasuje do siebie idealnie! Koniecznie wypróbuj ten pyszny sernik na zimno z borówkami! Sernik z borówkami Ten domowy sernik z borówkami jest bardzo prosty do zrobienia. Najdłużej trwa tak naprawdę oczekiwanie na stężenie galeretek, bo reszta jest niezwykle banalna i ekspresowa. Na wierzchu lubię dodawać dużą dawkę owoców – tym razem w jagodowej galaretce zanurzyłam borówki, ale świetnie się sprawdzą także jagody, maliny czy nawet jeżyny. Łącznie: 20 min + chłodzenie Liczba porcji: 12-14 Składniki: Masa śmietankowa: 200 ml śmietanki 30% 250 g mascarpone 2 łyżki cukru pudru 1 galaretka przeźroczysta lub cytrynowa 250 ml wrzątku Masa borówkowa: 200 ml śmietanki 30% 300 g serka homogenizowanego waniliowego 2 łyżki cukru pudru większa garść borówek 1 galaretka jagodowa lub wiśniowa 250 ml wrzątku Dodatkowo: 2 galaretki jagodowe 800 ml wrzątku 250 g borówek amerykańskich 100 g okrągłych biszkoptów Ciasto z borówkami i galaretką – przepis krok po kroku: Krok 1: Zaczynamy od przygotowania galaretek. W większym naczyniu rozpuszczamy 2 galaretki jagodowe w około 800 ml wrzątku. W jednym większym kubku rozpuszczamy galaretkę jagodową w 250 ml wrzątku, a w drugim galaretkę przeźroczystą w 250 ml wrzątku. Odstawiamy do lekkiego stężenia – gdy lekko przestygną, wkładamy je do lodówki (tylko należy co jakiś czas sprawdzać, żeby całkiem nie stężały!). Najszybciej będą tężeć te dwie galaretki w kubkach, ale to dobrze, bo ich będziemy potrzebować do przygotowania mas. Krok 2: Masa śmietankowa Zaczynamy ubijać masę śmietankową dopiero gdy galaretka krystaliczna (przeźroczysta) zrobi się lekko tężejąca. W misce miksujemy schłodzoną śmietankę kremówkę (200 ml) z mascarpone (250 g) i cukrem pudrem (2 płaskie łyżki). Gdy masa zacznie robić się nieco sztywna, wtedy dodajemy lekko tężejącą galaretkę. Krok 3: Tortownicę (u mnie o średnicy 24 cm) wykładamy papierem do pieczenia. Ja zawsze lekko natłuszczam spód i boki foremki. Następnie nakładam papier. Z kolei do wyłożenia boków blaszki użyłam takiej specjalnej sztywnej folii do tortów. Krok 4: Masę śmietankową przelewamy na okrągłe biszkopty. Wierzch wyrównujemy i wkładamy od razu do lodówki na minimum 20 minut. Masa musi nieco zastygnąć zanim zaczniemy przygotowywać masę borówkową. Krok 5: Masa borówkowa W misce miksujemy schłodzoną śmietankę kremówkę (200 ml) z cukrem pudrem (2 łyżki). Następnie dodajemy serek homogenizowany (300 g) i ponownie miksujemy. Gdy masa zacznie robić się nieco sztywna, wtedy dodajemy lekko tężejącą galaretkę jagodową, miksujemy. Można wrzucić garść borówek (całych lub posiekanych) i wymieszać łyżką. Krok 6: Na masę śmietankową nakładamy masę borówkową i wyrównujemy. Wkładamy do lodówki na minimum 20 minut. Po tym czasie na wierzchu układamy równomiernie borówki (około 200-250 g). Krok 7: Gdy przezroczyste galaretki będą już lekko tężejące, wtedy wylewamy je na wierzch sernika. Krok 8: Wkładamy do lodówki na kilka godzin. Smacznego! Back to top button

Gotową masę na sernik zdjąć z grzania i odstawić na 10 minut do wystygnięcia. Następnie masę wylać na przygotowane wcześniej biszkopty. Masę serową wyrównać i na jej wierzchu ułożyć warstwę namoczonych w mleku biszkoptów. Tortownicę z sernikiem włożyć do lodówki do stężenia.

Tęsknisz za letnimi smakami? Upiecz ciasto z mrożonymi owocami Data utworzenia: 17 stycznia 2022, 12:00. Zimą trudno o dobre, świeże owoce. Ale od czego mamy mrożonki? Często latem sami je przygotowujemy, wystarczy po nie sięgnąć. W sklepach mamy też duży wybór mrożonych owoców, łatwo więc znaleźć swoje ulubione. Mrożone wiśnie to dobry dodatek do wielu wypieków Foto: - / 123RF O czym trzeba pamiętać stosując owoce w tej formie? Warto je wcześniej wyjąć z zamrażalnika i lekko je rozmrozić. Wszystkie składniki, których używamy do ciasta, powinny mieć podobną temperaturę. Sernik z mieszanką owocową kg twarogu na sernik 200 g mrożonych wiśni 200 g mrożonych malin 300 g herbatników 50 g masła 30 g maki ziemniaczanej 5 jajek 30 g mąki 50 g cukru opakowanie cukru waniliowego szczypta soli Masło roztop i połącz ze zmiksowanymi na pył herbatnikami. Masą wyłóż tortownicę. Żółtka oddziel od białek, te pierwsze utrzyj z cukrem. Stopniowo dodawaj twaróg, potem obie mąki oraz cukier waniliowy i szczyptę soli. Z białek ubij pianę i połącz z masą serową. Rozłóż ją równomiernie w tortownicy. Sernik piecz godzinę w 180 stopniach. Mrożone owoce zagotuj, dodaj do smaku cukru i duś na małym ogniu, aż sok wyparuje. Wyłóż je na przestudzony sernik. W tym roku sernik będzie doskonały! Zapomnij tylko o proszku do pieczenia Tarta z truskawkami i kruszonką Na ciasto: 300 g mąki 50 g cukru pudru 200 g masła jajko Zobacz także Nadzienie: 500 g mrożonych malin 200 ml mleka połowa opakowania budyniu śmietankowego łyżka mąki ziemniaczanej 5 łyżek cukru pudru 3 białka Zagnieć ciasto, schładzaj je 30 min, potem wylep nim formę, 1/4 odłóż na kruszonkę. Piecz je przez 15 min w 180 stopniach C. Lekko rozmrożone truskawki wymieszaj z mąką ziemniaczaną. Budyń przygotuj w 200 ml mleka, posłodź do smaku i przestudź. Białka ubij, dodaj cukier. Owoce wymieszaj z budyniem i pianą. Nałóż na podpieczony spód. Posyp kruszonką. Tartę piecz 25 minut w 180 stopniach. Ucierane ciasto z wiśniami 4 jajka szklanka maślanki pół szklanki oleju 2 1/2 szklanki mąki 3/4 szklanki cukru 2 budynie śmietankowe, 3 łyżki maku 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki sody 250 g mrożonych wiśni Do jednej miski włóż wszystkie suche składniki i wymieszaj. W drugiej umieść mokre, wymieszaj. Dosyp do nich suche składnik, wymieszaj. Podziel na pół. Do jednej części dołóż mak, wymieszaj. Do keksówki wlej jasną masę, zrób wzdłuż zagłębienie i wlej masę z makiem. Na wierzchu ciasta ułóż wiśnie. Ciasto piecz 50 minut w 160 stopniach C. Coś pysznego i chrupiącego? Obłędne desery z orzechami Strudel z porzeczkami opakowanie ciasta francuskiego, 80 dag mrożonych porzeczek 1 i 1/2 szklanki rodzynek 3 łyżki brązowego cukru 1/2 łyżeczki cynamonu 2 goździki jajko 2 łyżki cukru pudru kilka łyżek rumu Rodzynki zalej rumem. Śliwki przesmaż na patelni wraz z cukrem i przyprawami. Gdy przestygną, dołóż do nich odsączone rodzynki. Ciasto francuskie rozwiń i rozłóż na papierze do pieczenia. Na środek wyłóż przestygnięte śliwki i zawiń ciasto w rulon. Posmaruj je rozkłóconym jajkiem. Piecz 30 minut w 180 stopniach. Przestudzony strudel posyp cukrem pudrem. Sernik ze śliwkami 0,6 kg twarogu na sernik 100 g masła 200 g cukru pudru 3 jajka 2 łyżki mąki ziemniaczanej 2 łyżki ekstraktu z wanilii 300 g mrożonych śliwek plus 2 łyżki mąki ziemniaczanej do obtoczenia ich na spód: 300 g herbatników czekoladowych, 50 g masła Przygotuj spód: roztopione masło wymieszaj ze zmiksowanymi herbatnikami, wylep spód tortownicy. Cukier utrzyj z masłem na gładką masę, następnie stopniowo dodawaj ser, jajka, mąkę ziemniaczaną i ekstrakt z wanilii. Masę serową przelej do tortownicy. Owoce obtocz w mące i układaj je na wierzchu. Sernik piecz 1,5 godziny w temperaturze 170 stopni C. Wystudź je w piekarniku, a potem schładzaj najlepiej przez całą noc. Apetyt na sernik? Zrób go jeszcze przed świętami! Pyszne przepisy /3 Tęsknisz za letnimi smakami? Upiecz ciasto z mrożonymi owocami - / 123RF Mrożone owoce świetnie nadają się do sernika /3 Tęsknisz za letnimi smakami? Upiecz ciasto z mrożonymi owocami - / 123RF Do strudla można wykorzystać porzeczki, wiśnie czy śliwki /3 Tęsknisz za letnimi smakami? Upiecz ciasto z mrożonymi owocami - / 123RF Śliwki bardzo dobrze znoszą mrożenie Masz ciekawy temat? Napisz do nas list! Chcesz, żebyśmy opisali Twoją historię albo zajęli się jakimś problemem? Masz ciekawy temat? Napisz do nas! Listy od czytelników już wielokrotnie nas zainspirowały, a na ich podstawie powstały liczne teksty. Wiele listów publikujemy w całości. Wszystkie historie znajdziecie tutaj. Napisz list do redakcji: List do redakcji Podziel się tym artykułem:

uqGfY8I. 215 136 113 369 193 427 494 143 81

sernik z owocami na wierzchu